Préparation

1. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et la peau et coupez-le en dés. Déposez l’avocat dans un bol et ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, une pincée de sel et une généreuse dose de poivre noir.

2. Lavez le fenouil et coupez-le en petits morceaux avant de l’ajouter à l’avocat. Ajoutez le thon égoutté émietté et mélangez délicatement.

3. Disposez le tartare sur quatre assiettes à l’aide d'un emporte-pièce, si vous en avez un, pour former un rond et garnissez de quelques feuilles de salade.