Griekse salade van aardappel en tonijn
Ingrediënten
voor 4 personen
2 blikjes Rio Mare Tonijn in olijfolie van 160 g
700 g middelgrote aardappelen
1 lente-uitje
30 g ontpitte zwarte olijven
1 eetlepel goed uitgelekte kappertjes in azijn
een klein bosje peterselie
40 g extra zuivere olijfolie
zout en peper naar smaak
2 blikjes Rio Mare Tonijn in olijfolie van 160 g
700 g middelgrote aardappelen
1 lente-uitje
30 g ontpitte zwarte olijven
1 eetlepel goed uitgelekte kappertjes in azijn
een klein bosje peterselie
40 g extra zuivere olijfolie
zout en peper naar smaak
Stampa Ricetta
Voorbereiding
1. Was de aardappelen goed en kook ze ongeveer 30 minuten in kokend water. Snijd de lente-ui fijn en doe hem in een grote kom met de kappertjes, olijven, olijfolie en fijngehakte peterselie. Voeg enkele lepels van het kookvocht van de aardappelen toe.
2. Giet de aardappelen af, schil ze en snijd ze in stukken. Doe ze bij in de kom en meng voorzichtig. Breng op smaak met zout en peper.
3. Laat de tonijn uitlekken, prak hem fijn en doe hem bij de aardappelen.
Français