Voorbereiding

1. Snijd het brood in blokjes, breng op smaak met olie en peper en doe vervolgens in een hete braadpan met antikleeflaag. Bak de broodblokjes goudbruin en krokant.

2. Was de appels, snijd ze in tweeën, verwijder het klokhuis en de steel, snijd ze in schijfjes en breng op smaak met olie en zout.

3. Doe de appels in een kom samen met de rucola, voeg de Rio Mare Corn Insallatisime toe en meng goed. Voeg ten slotte het gebakken brood toe en dien op.