Voorbereiding

1. Schil de wortelen en snij ze in lange staven. Plet de knoflookteentjes maar pel ze niet.

2. Bak de knoflook met een beetje olie goudbruin in een pan met antikleeflaag. Voeg de wortelen toe, breng op smaak met zout en bak enkele minuten op hoog vuur. Keer ze af en toe om.

3. Schik de stracciatellakaas op een bord, voeg de gebakken wortelen en de tonijn met chili toe en strooi de kiemen eroverheen. Breng op smaak met een scheutje onbewerkte olie en dien op met rustieke broodstengels.